Формы для теста из древесной целлюлозы wood pulp banneton

О древесной целлюлозе "wood pulp banneton"

В процессе изготовления форм для расстаивания теста используется уникальная технология, основанная на использовании древесной целлюлозы – натурального материала, полученного из свежей еловой древесины. Эта древесная масса свободна от химических примесей и является экологически чистой.

Особый волокнистый материал, состоящий из молекул целлюлозы, создается в результате перемола стволов деревьев на каменных вальцах с добавлением воды. Этот сложный процесс позволяет сохранить природные составляющие древесины, такие как лигнин, придающий формам характерный желто-коричневый оттенок. Этот цвет является свидетельством использования экологически чистой целлюлозы.

С помощью высокого давления избыток воды тщательно удаляется, в результате чего образуется уплотненный волокнистый материал, становящийся основой хлебных форм. Когда эти волокна высыхают, они переплетаются и завязываются между собой, придавая формам механической стойкости.

Каждая форма для хлеба, изготовленная вручную в Германии, несет суть традиции и преданность мастеров пекарскому делу.