Закваска для хлеба

Если вы устали от неудачных попыток выведения закваски или просто хотите сэкономить свое время, то вот решение - сухая закваска, которую вы восстановите за 3 дня и сможете печь вкусный и полезный хлеб!

Почему лучше восстановить сухую закваску, чем выводить с нуля?
1. Это гарантирует получение рабочей закваски.
2. Закваска уже сохраняет в себе оптимальный набор природных дрожжей спонтанного брожения (не путать с промышленными) и молочнокислых бактерий, которые работая в симбиозе создают полезный и вкусный хлеб. Чтобы добиться такого же результата, выводя закваску самостоятельно с нуля, вам понадобится от 2 недель до месяца, прежде чем в «нулевой» закваске образуется и стабилизируется бактериальный набор.

Хлеб на закваске считается одним из самых полезных, ведь благодаря длительному процессу ферментации составляющие муки (в том числе глютен) разлагаются на более простые элементы. Благодаря этому, хлеб легче усваивается организмом, нет вздутия, тяжести в желудке. То есть сплошная польза!