Ткань для расстойки багетов (куш), 50х100 см, лен50%/хлопок 50%

Прочное тканое полотно предназначено для поддержки тестовых заготовок во время расстаивания, таких как багеты или чиабата. Присыпанное мукой полотно помогает придать и поддержать тестовой заготовке форму и отвести наружную влагу, способствуя тем самым образованию корочки.

Перед первым использованием рекомендуем натереть поверхность, на которую будет ложиться тесто, пшеничной мукой. Не обязательно втирать от края к краю, большинство пекарей оставляют по краям 5-10 см не присыпанных мукой, но во время первых нескольких использований каждый раз вотрите муку, чтобы создать гладкую присыпанную мукой поверхность на холсте, тогда будет лучший результат расстояния.

После окончания расстаивания, хорошо вытряхните остатки муки из холста и повесьте его на вешалку, пока не высохнет, после аккуратно скрутите его и оставьте в сухом месте до последующего использования. Не обязательно стирать ткань после каждого использования. При необходимости стирать в холодной воде без агрессивных моющих средств. Перед каждым новым использованием обновляйте слой муки на холсте.