Машина разбивает яйца и имеет функцию отделения желтков от белков в зависимости от выбранного оператором режима работы. Машина оснащена плавной регулировкой скорости. Оператор может в любой момент отрегулировать рабочую скорость. Кроме того, высота ножей и сила их удара регулируются, что очень удобно при разбивании яиц со слабой скорлупой.