UDTJ-10 представляет собой полуавтоматическую машину. Производит свежую яичную жидкость, производительность 5000 яиц/час. Машина состоит из корпуса, привода, бака, бункера и двух сит: внутреннего и наружного. Рабочий цикл составляет 210 яиц. Скорлупу следует удалять после каждые 210 яиц, после чего можно продолжать разбивание. Машина проста в использовании и очистке. Все элементы изготовлены из нержавеющей стали.